为什么你做的饼很硬,关键在这2步,掌握这个方法,柔软又蓬松
资本翼行者
2024-11-13 20:01:59
0

大家好,是时候告别那些硬邦邦、毫无灵魂的饼子了!想象一下,一口咬下,不是满口的干涩,而是柔软如云、香甜四溢的发面豆沙饼,是不是已经让你味蕾蠢蠢欲动了呢?今天,就让我带你揭秘,为何你的饼总是硬邦邦,以及如何通过两个关键步骤,让发面豆沙饼变得柔软又蓬松,而且全程无需繁琐揉面,简单快速到让你惊叹!

准备食材:

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、豆沙馅、清水、白芝麻、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个发面豆沙饼的做法,不用揉面也能做出暄软香甜的豆沙饼,简单又快速。首先我们准备普通面粉300克,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,温水250毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,用筷子顺着一个方向使面糊上劲,这样口感更加筋道且面皮不易破损,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。

2.接下来我们把60克豆沙馅,用清水像这样泄开,到这种粘稠程度就可以。

3.然后我们在案板上多放一些干面粉,把发好的面糊倒在面粉上,利用干面粉把面糊整理成长条形,防止粘手粘案板,然后用虎口掐断面糊,下十个左右的面剂。

4.接下来我们像这样揉搓翻转,使面团起筋,这样有一定的硬度,更容易包制,且口感也更加的筋道。

5.我们在案板上放一些干面粉,把面剂按薄包入豆沙馅,用包包子的方法收口,虎口转动捏紧,防止豆沙馅露出。

6.在饼坯上刷少许的水,撒上芝麻,轻轻的按压使芝麻粘的更牢靠,作为点缀,做好的饼坯再醒发十分钟。

7.这时我们起锅开小火,放少许的油,油温四成热,正面朝下下入饼坯,用手轻轻的按压使其更加的平整,烙至边缘变色,我们在上面刷一层凉油,刷凉油能够使饼皮更加柔软,然后翻面后烙制约一分钟,底面微黄,再次翻面,直至烙至两面金黄,用手按压快速回弹即可出锅。

8.如果是新手操作的话,建议可以少加一些水,这样更容易操作。

相关内容

股票杠杆:放大收益,把握财...
title===>股票杠杆:放大收益,把握财富机遇[field]b...
2024-11-20 01:19:27
为什么你做的饼很硬,关键在...
大家好,是时候告别那些硬邦邦、毫无灵魂的饼子了!想象一下,一口咬下...
2024-11-13 20:01:59
中淳高科IPO进入冲刺阶段...
在资本市场的浪潮中,企业IPO一直是市场关注的焦点。宁波中淳高科股...
2024-10-09 00:26:23

热门资讯

温氏股份(300498SZ):... 格隆汇3月11日丨温氏股份(300498)(300498.SZ)披露投资者关系活动记录表显示,近几年...
美联储2023年利息支出激增,...   据央视新闻,据路透社报道,当地时间1月12日,根据美国联邦储备委员会(美联储)公布的初步数据,美...
惠州博罗一高铁站外两宗商业地被... 近日,惠州公共资源交易中心发布公告称,4月29日委托惠州市公共资源交易中心博罗分中心,在惠州市公共资...
委内瑞拉强烈反对美国延长对委制... 委内瑞拉外交部当地时间3月6日在一份官方声明中表示,强烈反对美国政府延长旨在对委实行单边高压制裁措施...
中国移动董事长杨杰:开通5G基... 新浪科技讯 北京时间2月26日晚间消息,2024年世界移动通信大会(MWC 2024)在西班牙巴塞罗...
美国为加拿大鼓掌,中国报复不会... 通过加税建立贸易壁垒,抵制中国产电动汽车进入西方市场,美国是始作俑者,欧盟和加拿大随后跟进。显然,这...
长园集团(600525SH):... 格隆汇6月4日丨长园集团(600525)(600525.SH)公布,2024年5月,公司通过集中竞价...
“胡汉三”又回来了?斯巴鲁RR... [新车上市]在2023年6月,斯巴鲁BRZ推出国内市场,这也不是这款斯巴鲁跑车第一次退出了,再早些时...
2025款极氪001007正式... 易车讯 日前,极氪官方宣布2025款极氪001/007正式开启交付。此前两款新车已经上市,其中202...
通达信量力而为副图指标公式(附... 编程思路破译P1赋值:20P2赋值:5P3赋值:10A1赋值:最高价-最低价B1赋值:收盘价-开盘价...